您当前的位置: 首页 > 游戏

美味戚风蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,扁担小厨屋

2018-11-06 19:27:27
美味戚风蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,扁担小厨屋 人看过 >收藏 关于低筋面粉的做法主料 低筋面粉 :50 鸡蛋 :(45克左右一枚)白糖(蛋清中用) :30白糖(蛋黄中用) :10调和油 :30 牛奶 :30 辅料 具体步骤步1. 3枚鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开,注意蛋清一定要置于无油无水无盐大容器中,蛋黄也要置于敞口大碗中,便于后续筛入低筋面粉第二步2. 蛋黄中加10克糖、30克调和油、30克牛奶,大发,分三次筛入低筋面粉,每次都要调匀、无颗粒第三步3. 打发蛋清:先将蛋清用打蛋器打发成鱼眼泡状,加入10克糖,继续打发成细细稠稠状,再加入10克糖,再打发快成冰激凌状,再加10克糖,打发成冰激凌状第四步4. 铲刀铲1/3打发的蛋清入蛋黄糊中,如炒菜状上下翻匀第五步5. 将蛋黄蛋清糊倒入打发的蛋清中,上下用刮倒拌匀第六步6. 全部倒入烤模中,由于家里只有8寸的模具,所以只能用这个喽。倒好后,将模具拿起3厘米左右落下,震出气泡,同时将烤箱预热,120度左右,将蛋糕模具置于烤箱中下层,烤45分钟第七步7. 做好喽,好香!
推荐阅读
图文聚焦