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梅酱茄子的做法

发布时间:2019-05-15 00:45:39 编辑:笔名

梅酱茄子的材料:

茄子,肉末,青红椒,小葱,干红辣椒,蒜,洋葱,梅菜肉酱,盐,白糖,鸡精,淡色酱油

梅酱茄子的做法:

1.把茄子带皮切成长条,煸熟或裹淀粉下锅炸熟;肉末炒熟,盛出备用。

2.锅内留底油,放入蒜头和洋葱炒香。

3.放入2大勺梅酱,炒散。

4.倒入青红椒,翻炒几下。

5.倒入过油的茄子和肉末,翻炒入味。依照个人的口味,我还放了1些糖和酱油提味。味道淡的话可用盐调剂,也可再放些梅酱。--- 味道渗透后,撒些小葱花便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

做好吃又好看茄子的窍门就是:

A。切好的茄子1直浸水直至炒时,才不会氧化发黑。

B。茄子可先煸熟或炸熟,这样做的时候就不会有酸味了。炸的要比煸的口感好1些。

C。烹入酱油,并且要是淡色酱油。这样可以增色增香,但不会发黑。

D。这1个就是第3次做的改进:自制超级增色增香的红油。这样炒出来的菜菜色泽红亮,味道浓郁。还要充分逼出洋葱和蒜头的味道!干辣椒要炸香!不能吃辣的就少放两颗,或不放鲜辣椒。

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