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经典的味道XO酱炒牛肉片

发布时间:2019-09-23 11:23:53 编辑:笔名

  “  导读:去餐厅吃饭,我很喜欢XO酱做的系列菜,非常爱这种酱料的味道,鲜香中稍带点儿辣,使得与之搭配的各种材料都变得鲜美无比。  在超市玲琅满目的各种酱料中,XO酱属于“贵族”,不过看看它的配料表,主料是瑶柱、虾米、金华火腿,用的都是些食

  ”

  导读:去餐厅吃饭,我很喜欢XO酱做的系列菜,非常爱这种酱料的味道,鲜香中稍带点儿辣,使得与之搭配的各种材料都变得鲜美无比。

  在超市玲琅满目的各种酱料中,XO酱属于贵族,不过看看它的配料表,主料是瑶柱、虾米、金华火腿,用的都是些食材,它的身价自然就要比其它酱料高出一大截了。在我看来,XO酱可以算的上是酱料中的经典之作,它的吃法千变万化,既可以作为为餐前或伴酒小食,还适合做中式点心、粉面、粥品及日本寿司,用它来烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等更是它的经典吃法。前两日逛超市,瞄到酱料架子上那瓶穿着华丽外衣的XO酱,牙一咬,脚一跺,带了一瓶回家,做了这道XO酱炒牛肉片,它的味道从未让我失望过。

  XO酱炒牛肉片

  原料:

  牛里脊肉300g、芦笋200g、XO酱一汤匙、大蒜两粒、料酒一汤匙、老抽半汤匙、白胡椒粉半汤匙、干淀粉一汤匙、水淀粉20ml。

  做法:

  1、牛里脊肉用刀背拍松,逆势切成薄片,用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀,再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀;

  2、再倒入一汤匙食用油拌匀,静置腌制20分钟;

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