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滋阴润燥食谱红萝卜木耳炒鸡肉片

发布时间:2019-12-05 06:33:05 编辑:笔名

     红萝卜营养丰富,含热量低,纤维素多,有助于减肥,再搭配清道夫的黑木耳与低脂肪的鸡肉片,让这道菜不仅营养更加全面,口感也非常丰富。

【红萝卜木耳炒鸡肉片】

【主料】

木耳 10克、红萝卜1根、鸡脯肉1块

【辅料】

盐适量、油适量、蛋清适量、大蒜适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量

【做法】

1.准备好原材料

2.鸡脯肉切成片, 放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清

滋阴润燥食谱红萝卜木耳炒鸡肉片

.抓匀后腌制五分钟

4.烧锅开水,下入腌制好的鸡肉片

5.肉片变色后捞出备用

6.热锅凉油, 下入红萝卜片翻炒

7.当红萝卜片微微发软,且油变成红色时下入蒜片

滋阴润燥食谱红萝卜木耳炒鸡肉片

8.加入刚焯过水的鸡肉片翻炒

9.继续翻炒几下, 再加入黑木耳一起翻炒

10.加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀

滋阴润燥食谱红萝卜木耳炒鸡肉片

小贴士

1. 鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下, 再用开水焯一下, 肉片变色后捞出, 这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些;

2. 热锅凉油, 先煸炒红萝卜片, 红萝卜是脂溶性, 只有用油煸炒才有利于人体的吸收;

. 煸炒出红油后再下入蒜片煸香, 依次放入黑木耳和鸡片翻炒;鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀,就可以出锅了。

黑木耳的营养价值

1.木耳中含有丰富的铁源。

2.含有维生素K.

.木耳中含有一种特殊的胶质。

黑木耳的食用效果

1.补气血

木耳被营养学家誉为 素中之荤 和 素中',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

滋阴润燥食谱红萝卜木耳炒鸡肉片

能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。

.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

总结:木耳有清理肠道的作用,常食用些木耳,有预防延缓衰老的有良好的效果。

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